Παρασκευή, 1 Νοεμβρίου 2013

1 Νοεμβριου 2013

Τι πράγμα ειναι αυτο με τους Ανθρωπους; Φοβουνται να κανουν το παραμικρο , χωρις να εχουν ... εγγυήσεις . Ζούμε την εποχη των εγγυητικών . Εγγυήσεις για να ερωτευουν , εγγυήσεις για να αγαπήσουν , εγγυήσεις για να κανουν μια προσπάθεια στο οτιδήποτε , εγγυήσεις ακομα και για να μην κάνουν τίποτα . Ολοι εχουν κρυφτεί πισω απο την οθόνη ενος υπολογιστή και θελουν να ζήσουν την ζωή τους ΧΩΡΙΣ ΡΙΣΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΈΠΕΙΕΣ . Νομίζουν πως το facebook και το twitter κοινωνικοποιεί τους ανθρωπους , ομως το μονο που κάνει είναι να γεννά στρατιές απο ψηφιακά εθισμενα πρεζόνια . Μόνο ότα δώ μεσα στα μάτια σου την ώρα που μου μιλάς , μονο τότε υπΑρχεις για εμένα , φίλε μου . MMS SMS Facebook twittαίσματα και μαλακιες .ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑ ΡΕεεεεεεεεε. Βλέμμα καρφωτα στα ματια που να σκίζει τον αλλον στα δύο . Λόγος , που να ειναι πότε χάδι και πότε χτύπημα   Χωρις αυτα στην ζωή σας , εισαστε πρεζόνια του ΤΙΠΟΤΑ     


Οσο για εσενα κοριτσάκι. Οχι . Δεν παίζεται έτσι το παιχνιδι του ερωτα . Δεν υπογράφουμε εγγυητικές ... ανοδυνώτητας Αφηνόμαστε να βιώσουμε την δυναμη του . Θεός είναι .Οχι ... γρίπη .  Αν θελεις έλα . Εισαι μεγαλη κοπέλα . Αν παλι όχι  .... , τερμα οι μίζεροι στόχοι . ;) 



    Προχθές η Ψυχαναλύτρια , για να με βοηθήσει στην σωστή ροή της διατροφής , μου θύμισε εναν στοχο μου που ειχα ξεχασμένο σε ενα παλιό ντουλαπι του μυαλού μου αφου τότε εχα μπλέξει με αλλα πραγματα και τον παραμέλησα . Μπου ειπε πως το περπάτημα είναι συνδεδεμένο με νευρώνες που προκαλούν άμεση χαλάρωση και πληρωτητα στον ανθρωπηνο εγγεφαλο , αφου ο ανθρωπος ειναι ενα ζωο που φτιαχτικε για να περπατάει κατα μεσο ορο 12 ωρες την ημερα (ο τρόπος την επιβίωσης του ηταν το περπάτημα ) . Αρα , όλες οι λειτουργιες του σωματος και του εγκεφαλου ειναι ρυθμισμενες απο την φυση , να γινονται καλυτερα οταν περπαταμε παρα οταν καθομαστε ή δουλευουμε ή ακομα και οταν κανουμε αθληση . Ετσι αποφασησα να πηγαινω με τα ποδια στο Ται Τσι και με το που τελειωνω , να περπαταω μια ώρα και μετα να γυριζω σπιτι . 

     Για να το κανω ακομα πιο ενδιαφερον αποφασησα να ξεσκονησω την παλια μου αγαπη , την φωτογραφια και να πηγαινω κάθε φορα σε διαφορετικο μερος της αθηνας , να περπαταω χαλαρα και να τραβαω φωτογραφιες . Ετσι εχθες εκανα μια πρωτη δοκιμη . Μετα το ται τσι πηρα το αμαξι και πηγα στο θησειο και πέριξ . Περαν της βολτας μου , οχι μονο αναζωογονηθηκα , αλλα ούτε πεινασα και κυριως εβγαλα και ομορφες φωτογραφιες . Και για του λόγου το αληθες , να μερικες απο αυτες .

.
.
.
.
.
.
.
.

.
.



Ομως , η αγαπημενη μου φωτογραφια αυτων των ημερων , δεν ήταν απο την βολτα μου στο Κέντρο , αλλα απο το ταξίδι μου στους οριζοντες των αισθησεων μιας νεραϊδας .









.
.
Η διατροφή παει καλα . Ακόμα δεν εχω καταφερει να κρατω τις ποσοτητες που μου εχει θεσει η διατροφολόγος ,ομως δεν παραγγελνω απ εξω . Προτιμω να σκασω στο φαγητό με οτι γευμα διαιτας ζωνης υπαρχει στο ψυγειο παρα να παραγγείλω . Βλέπω ήδη μεγαλη διαφορα στο σώμα μου . Παρα κάτω ειναι το gordon blue με κοτοπουλο και οι γεμιστες πιπεριες που εχω για τις επομενες ημερες για μεσημεριανο και βραδινο . Παρενθεση εδω . Αυτα τα γευματα πρεπει να τα φτιαχνουν ανθρωποι που ξερουν να μαγειρευουν και να εχον και διαθεση και χρονο . Εγω πχ δεν εχω ουτε χρονο ουτε διαθεση αλλακυριως δεν εχω ικανοτητες στην μαγειρικη . Εβαζα την μητερα μου να τα φτιαχνει , και μου εβγαζε την παναγια αναποδα μεχρι να καταφερει να μαγειρεψει ενα φαγητο οπως το λεει η συνταγη και στην ωρα του . Οπότε , εκλεισα συμφωνια με μια κοπελα που μου μαγειρευει 2 φορες την εβδομαδα και μαζευει και το σπίτι μου . 
       Διστυχως η μαχη με την παχυσαρκεια δεν λύνεται με υμιμετρα του στιλ να μαγειρεψει η ενιοτε κοπέλα μου ή η μανα μου ή εγω όποτε εχω χρόνο . Ειναι σαν να ψαχνω μονος μου βοτανα για να φτιαξω γιατρικο για την βαρια πνευμονια . 
         Και ούτε ακριβα ειναι . Αν καθε ημερα ηθελα 30 ευρω σε ντελιβερι είναι 250 ευρω την εβδομαδα δηλαδη 1000 ευρω τον μηνα . τωρα με 200 ευρω εχω σπιτικο φαγητο με καθαρα υλικα καθε φορα ότι θελω εγω και όχι τις 5-10 συνταγες που μαγειρευει η μητερα και τις εχω βαρεθει εδω και 41 χρονια , σπίτι καθαρο και απαλλασσωμαι και απο τα ψωνια στο super market που περαν του χρονου που χανεις , ΣΙΓΟΥΡΑ θα παρεις και μαλακίες λόγο του εθισμου ( τα super markets ειναι οι ναοι της εθιστικης προοθησης προϊόντων ) , ενω τωρα η γυναικα περνει ακριβως οτι της ζητησα .

Να λοιπον οι συνταγες των δυο γευμάτων διστυχως στα αγγλικα γιατι την μεταφραση την εχω δωσε στην κοπελα . 



Chicken Cordon Bleu

Oat bran is used for breading.
Yield:
2 servings
Preparation Time:
35 minutes

Ingredients:

4 tsps
oat bran
3 tbsps
Dijon mustard (divided)
1/2 tsp
agave nectar
5 oz
boneless skinless chicken breast
1 oz
extra-lean ham slice (cut in half)
1 oz
low-fat Swiss cheese (cut in half)
cooking spray (olive oil Pam)
1/2 cup
Kitchen Basics unsalted chicken stock
2 tsps
oat bran
3 tbsps
0%-Fat Greek yogurt
4 cups
broccoli (frozen)
1 tbsp
extra virgin olive oil
salt and pepper (to taste)
1
tomato (sliced)
1
apple
1
orange

Instructions:

Preheat toaster oven to 375°F. Place 4 teaspoons oat bran on plate and set aside. Mix the 1 1/2 tablespoons Dijon and agave in small bowl. Set aside. Pound chicken breast to 1/4 inch thickness. Place ham and cheese on the chicken breast (cut so it does not hang over). Roll the chicken package up and secure with a toothpick. Roll the chicken in the mustard mixture to coat; then roll in oat bran to coat. Spray Pam on a sheet of aluminum foil and place chicken on sheet. Bake for 20 to 25 minutes. Meanwhile steam broccoli and make sauce. Whisk stock and 1 teaspoon of oat bran together until dissolved. Cook over medium-high heat, whisking until mixture thickens. Reduce heat to low and whisk in yogurt and remaining mustard. Drizzle extra virgin olive oil, salt and pepper over broccoli and tomato and serve with chicken (1/2 each) and sauce. Have 1/2 an apple and 1/2 an orange for dessert.
Nutritional facts per serving: Calories 380; Protein 32g; Total Fat 11g; Carb. 39g; Fiber 9g




Stuffed Peppers with Cauliflower, Artichoke Hearts

Steel-cut oatmeal used in this recipe instead of rice.
Yield:
4 Servings
Preparation Time:
20

Ingredients:

12 oz
lean ground turkey breast
1
egg white
2 tbsps
dried onion flakes
1/4 cup
steel cut oats
1/4 cup
fresh parsley - minced, or 1 tablespoon dried
1 tsp
dried basil - crumbled
3/4 tsp
dried oregano - crumbled
1/4 tsp
ground red pepper - or to taste
1/2 tsp
sea salt - or 1 tablespoon low sodium soy sauce Peppers & Sauce:
4
green bell peppers
1(14.5 oz) cans
diced tomatoes
1/4 tsp
ground black pepper
1/2 tsp
ground cumin
2 to 3
garlic cloves - minced or pressed
Cauliflower & Artichoke Hearts:
16 oz
frozen cauliflower
1/2 (10 oz) boxes
Birds Eye frozen artichoke hearts
2 tsps
Dijon mustard
1/4 tsp
ground black pepper
2 tbsps
red wine vinegar
1 tbsp
low-sodium soy sauce
4 tsps
extra-virgin olive oil
1/4 cup
almonds - slivered
4 cups
strawberries

Instructions:

Note: Steel-cut oats are the surprise ingredient in this Zone-friendly version of an American classic. They have more texture, body, and flavor, than rolled oats. Note: If frozen, transfer meat to a pan in the refrigerator 24 to 36 hours before you need it so it will have ample time to thaw. Combine filling ingredients in a medium-size mixing bowl. Mix with clean, bare hands to evenly distribute, then divide into four portions and shape loosely into balls. Slice tops off peppers, removing as little off as possible. Cut the bottoms to make flat enough to stand. Remove seeds and membrane. Poke a fork hole in the bottom of each pepper to allow steam to enter. Stuff with meat mixture and place upright in a 4- to 5-quart slow cooker. Mix tomatoes, ground pepper, cumin and garlic and pour over peppers. Cover and cook on LOW for 4 to 5 hours or HIGH for 2 to 2 1/2 hours. About 10 minutes before serving, insert a collapsible metal steamer into a 3-quart saucepan with 2 cups of water. Cover and bring to boil. Add frozen vegetables, cover, and steam until easily pierced with a fork, about 5 to 7 minutes. Combine remaining ingredients in a large serving bowl. Drain veggies, add to the bowl and toss to coat. Divide among 4 dinner plates. Place a stuffed pepper and a portion of the sauce on each dinner plate and serve. Have a cup of strawberries for dessert.





2 σχόλια:

  1. Μμμ...μου άνοιξες την όρεξη με τα φαγητά και μόλις γύρισα από το γυμναστήριο! :P
    Πολύ εντυπωσιακές οι φωτογραφίες που τράβηξες...το έχεις!
    Εμένα προσωπικά μου αρέσει πάρα πολύ το περπάτημα...ακουστικά στα αυτιά,περπάτημα και καμιά φορά κάνω και βλακείες στο δρόμο(είναι να μην με πιάσει η τρέλα μου)!
    Καλό μήνα να έχουμε! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Η Μόνη ωρα που με άφηνε ο γυμναστής μου να τρώω γλυκό ήταν δυο μπάλες σορμπέ ( που λατρεύω ) το πολυ μέχρι μισή ωρα μετα την προπόνηση .αν δεν έβρισκα αγοραζα δυο γρανιτες( με γέμιση ;) ) Ειναι το μόνο μισάωρο της ημέρας που ο οργανισμός μπορεί να μεταβολησει οτιδήποτε σε νορμαλ ποσότητες βεβαια , μου είχε πει
    Η φωτογραφία ήταν η παλιά μου αγάπη . Αυτή με έμαθε γλυπτικη και με πήρε μακριά απο την ζωγραφική . Αυτή επίσης με έμαθε χειρομαντια . Παλιά κρατούσα αρχείο της φωτογραφίας του χεριού που διαβαζα και του προσώπου που το έλεγα . Απο Μόνη της η φωτογραφία ειναι μαγεία . Ομως πρέπει να μπορείς να ... Νοιωθεις για να βγάλεις φωτογραφία σωστή . Κάθε φορα , να μπαίνεις μέσα στο τοπίο , να φαντάζεται τους ανθρώπους που φιλοξένησε , και οταν ειναι να φωτογραφήσεις πρόσωπο , εκεί κι αν ειναι μαγεία . Έχεις μπροστά σου έναν καμβά της ζωής που έζησε , δυπλα σε αυτήν που ήθελε να ζήσει . Παράλληλα βλέπεις την ζωη που ζει στο τώρα του και αυτο που ανοίγεται μπροστά του . Ειναι τόσα πολλα που μπορω να σου πω για την φωτογραφία . Αν δεν έχει συναίσθημα σαν άνθρωπος ο φωτογράφος , τότε οι φωτογραφίες που τραβάει κάνουν μόνο για ... Ρεπορτάζ . Ανθρωπος χωρις συναισθημα δεν μπορει να κανει τεχνη Μην με δελεαζεις ομως :) γιατι μπορεί να γράφω για ωρες για την φωτογραφία .
    Και εμένα μου αρέσει το περπάτημα . Παράλληλα μου αρέσει και η συζήτηση κατα την διάρκεια του περπάτηματος . Οσο μεγαλώνουν ομως οι άνθρωποι τόσο λιγότερο επικοινωνούν . Έτσι , πια ξέρω πως όλοι οι φίλοι και οι φίλες μου .... Θέλουν πολυ να έρθουν για περπάτημα , αλλα δεν προλαβαίνουν . Αποδέχτηκα και εγω λοιπόν τις μοναχικές βόλτες , για να μην χαλίεμαι που τελευταία στιγμή μου το ακυρώνουν . Βάζω και εγω τα ακουστικά και τα αθλητικά μου , παιρνω φωτογραφική μηχανή , μπαίνω στο αμάξι , του φωνάζω " πάμε Ντολη " και με παει κάθε φορά σε διαφορετικό μέρος της Αθήνας για περπάτημα .
    Και επειδή και εμένα με πιάνουν οι τρέλες μου μερικές φορες , κάνω και εγω διάφορα όπως πχ πλησίαζε κάποιους σε φαγαδηκα και τους λέω πως είμαι του υγειονομικού και θελουμε την γνώμη τους για το φαγητο που τρώνε , άλλη φορα λέω πως είμαι του μαγαζιού , άλλη της εφορίας , άλλη απο σύλλογο .... Νευρικής ανορεξιας και κάνουμε έρανο για να φωναξουμε τον σεφ λαζαρου να μαγειρεύει στον σύλλογο , άλλες φορες κοιτάζω πάνω , στο ... Τίποτα και σταματάνε και κοιτάζουν και οι περαστικοί που δεν βλέπουν κάτι και αλλα πολλα τέτοια μικροαστιακια ( βεβαια τα περισσότερα με παρέα για να υπάρχει και κάποιος να ... Βίντεοσκοπει) για να περάσει η ωρα .
    Να έχεις έναν όμορφο μήνα και εσυ , αγχωμένο κορίτσι . Μου αρέσει που μιλάω με έναν άνθρωπο που ειναι αληθινός και όχι δήθεν , στον λόγο του . :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή