5 Νοεμβριου 2013

      Εχθές το βράδυ έβλεπα κάτι βιντεακια για το επιτυχημένο χειρουργείο γαστρικού μανικιού του ενός , πως έχασε πολλά κιλά ο άλλος , πως άλλαξε η ζωή της τρίτης κλπ .
http://www.youtube.com/watch?v=bAeEiVRY-d8
 Θυμάμαι , πως είχα παρασυρθεί από τέτοιες ιστοριούλες το 2004 για την τότε νέα μέθοδο του δακτυλίου . Γενικά , με τα χειρουργεία δεν τα πήγαινα καλά , όμως χειρουργοί και περίγυρος μου είχαν φάει τα αυτιά . Κάν το να τελειώνεις με τα κιλά σου και τετοια . Αλλοι παλι μου ελεγαν ιστοριες για κάποιους που πέθαναν στην ναρκωση , αλλους που τους ανέβηκε το ζάχαρο και επαθαν σοβαρες επιπλοκες και πολλα αλλα . Έκλεισα χειρουργείο , ομως δυο ημερες πριν γινει , το ακύρωσα γιατι ακουσα τον ΜΟΝΑΔΙΚΟ χειρουργό (Διευθυντή του χειρουργικού τμήματος του Ευαγγελισμού και ήταν ο μόνος τότε που σε δημόσιο μπορούσε να κάνει με επιτυχία αυτη την εγχείρηση και ο μονος που μου μίλησε με ειλικρίνεια  )  που μου είπε " Παιδί μου , μην βαλεις μαχαιρι στο σώμα σου αν μπορεις να το αποφύγεις , γιατι ότι κόβει το μαχαίρι δεν ξαναφτιάχνεται . 7 στους 10 δεν εχουν αποτελεσμα απο μπαλονακι , 6 στους 10 δεν εχουν αποτελεσμα απο τον δακτύλιο και 4 στους 10 δεν εχουν μονιμο αποτελεσμα απο γαστρικο μανικι . Εκτός αυτου ,1 στους 10 απο 40 χρονων  και μετα, παθαίνει επιπλοκές μονο και μονο απο την νάρκωση . " 

       Τελικα , μετα απο 2 χρονια , εκανα εγχείρηση δακτυλίου . Οταν με ειχαν βαλει στο τραπεζι του χειρουργείου και εβλεπα τα μαχαίρια και τα ψαλίδια γυρω μου , αναρωτιόμουν τι κανω εγω εδω , αφου ειμαι καλα , αφου δεν ποναω πουθενα ; Εκει ορκίστηκα πως δεν θα ξανακάνω τετοια εγχείρηση . Ειχα και τη  ασφαλιστική που μου ειπε πως αυτη η εγχείρηση θεωρείται εγχείρηση καλλωπισμού και δεν πληρώνουν μια αυτοι για τετοια πράγματα . Εγινε χαμος . Τελικα δέχτηκαν να μου δώσουν 3000 ευρω απο τα 8000 που εκανε η εγχείρηση σε ιδιωτικό νοσοκομείο . 

       Τελος παντων . Απο τότε , και ξαναπήρε τα κιλα μου , και εχω κανει ενα τζαμπα χειρουργείο και εδωσα 5000 ευρω τζάμπα και το κυριότερο , εχω ενα μαραφετι μεσα στο στομαχι μου που μπορει να μου κανει απο καρκίνο και έλκος μεχρι να ανοιξει να πέσει μεσα στα οργανα και να με στείλει μεσα σε ενα 24ωρο . 

        Και τωρα βλέπω την αλλη τρισευτυχισμενη που πήγε απο τα 145 στα 72 κιλα . 

http://www.youtube.com/watch?v=4_ocpwEZcxE

Ναι κοριτσι μου καλα εκανες . Ομως σου εχουν .... αφαιρέσει το στομάχι . Σου εχουν κόψει ενα πολιτιμο οργανο του σωματος σου . Εχω δει κι αλλους που εκοψαν το στομαχι τους και σε μερικα χρονια ξαναπηραν τα κιλα τους . Γιατι πολυ απλα , το στομαχι μεγαλωνει 

       Δίλλημα λοιπόν  ; Αν την κανουμε την εγχειρηση ,χωρις να εχουμε αλλαξει συνήθειες , τότε θα ξαναγυρίσουμε εκει που ημασταν και με κομμενο στομαχι . Αν δεν την κανουμε την εγχείρηση και δεν αλλάξουμε συνήθειες , τοτε θα φτασουμε σε κιλα που η εγχείρηση δεν θα γινεται για τεχνικους λογους . Που καταλήγουμε λοιπον ;  Πρέπει να αλλαξει ολος ο τρόπος με τον οποιο εισπράττουμε το κάθε τι στην καθημερινότητα μας , αφου η παχυσαρκία δεν ειναι τίποτε άλλο απο ενας τρόπος αυτοκαταστροφής . Ενα είδος τόσο αυτοτιμωρίας όσο και αυτοπροστασιας που το ασυνείδητο ασκεί τόσο στο σώμα όσο και στο μυαλό μας. Πχ Εγω , ήμουν πάντοτε ενα συναισθηματικός άνθρωπος . Αυτό ομως με εκανε και πολύ ευαίσθητο στην σκληρότητα που οι αλλοι μου συμπεριφέρονταν . Βίωσα ασχημα τον σκληρο κόσμο των επιχειρήσεων απο 8 χρονων (έπρεπε ώς διαδοχος να περάσω απο όλα τα σταδια της παράγωγης και της πώλησης χωρις να πληρώνομαι βεβαια ) και αργότερα βιωσα και την ριχή και υπουλη σταση των ανθρωπων που σαν νεος με πλησιαζαν όχι για εμενα , αλλα για την εξωτερικη μου εμφανηση ( τότε εκανα στίβο και ήμουν οχι μονο λεπτός αλλα και γυμνασμένος ). 

Την μεγαλύτερη μου ανάγκη , αυτην του να μοιράζομαι συναίσθημα όμορφα βαθια , δεν μπορούσα να την βιώσω ούτε στις σχέσεις μου , ούτε στην δουλεια μου , παρα μονο στις καλλιτεχνικές μου ενασχολήσεις. Μόνος (οποια και αν ειχα δύπλα μου ) και πάντα για λίγο  . Ώσπου κάποια στιγμη , ήθελα οι άνθρωποι να με αφήσουν ήσυχο . Ηθελα να μην με βλέπουν να μην υπαρχω γι αυτους . Ετσι χωρις να το καταλαβω πήρα 75 κιλα μεσα σε 1.5 χρονο . Πως γίνεται , πριν μερικα χρονια να εκανα στοιβο με προπονήσεις και προσεγμένη διατροφή και να μην ειχα ιχνος λίπους πανω μου και μετα απο 2 χρονια να περνω 5 κιλα τον μηνα , χωρις να το καταλαβαινω ; 

       Αυτο το κλικ που εγινε τοτε μεσα στο υποσυνείδητο μου απο τις σοβαρες πιεσεις που μου ασκουσαν απο παντου , αυτο το κλικ της αλλαγης πρέπει να γινει και τωρα μεσα απο σοβαρη δουλεια του ψυχαναλυτή . Πχ τα γονεϊκά λάθη που εχουν γινει πανω μας  στην παιδικη μας ηλικία συνήθως ειναι απιστευτα και αυτα πληρώνουμε και θα πληρώνουμε . Ετσι , αντι να περιμενω ποτε θα βρω εναν ανθρωπο να μπορω να επικοινωνήσω συναισθηματικά μαζι του , μαθαίνω μεσα απο την ψυχαναλυση πως να διαχειρίζομαι αυτην την συναισθηματική ευαισθησία που σε εναν αναίσθητο κόσμο απο ευλογια γίνεται κατάρα και πως να θωρακίζομαι μπροστά στον κάθε εναν αξεστο πνευματικα ανθρωπο ( και ας εχει 200 ντοκτορά . Αυτο δεν παιζει ρολο ) που θελει κάτι απο εμενα (είτε σε προσωπικο είτε σε επαγγελματικό επίπεδο ) και νομίζει μαλιστα πως της/ του οφείλεται κι όλας , επειδη αυτη εχει ωραίο κώλο ή ο άλλος  πως εχει επιχειρηματική δύναμη και αυτο του δινει το δικαίωμα της αυθάδεια . Βαρέθηκα να τους βρίζω αυτους τους ανθρώπους . Κουράστηκα . Τωρα πια απλα τους λυπάμαι . 

         Αν δεν αλλαξουμε λοιπον τον τρόπο διατροφης μας επειδη το γουστάρουμε , επειδή το επιλέγουμε και οχι επειδή μας το επιβάλουν οι αλλοι , αν δε εχουμε 2 ωρες κίνηση στην ζωή μας καθε ημερα (άλλοτε ήπια άλλοτε εντονη , αλλα καθε ημερα ) και αν δεν θωρακίσουμε την ψυχολογία μας απο τα γουρουνια και τις γαϊδουρες που μας περιβάλουν σε ολα τα επίπεδα της ζωής μας , αν δεν επιλέγουμε αυτη την σταση ζωής ΚΑΘΕ ΗΜΕΡΑ , οσο δελεαστικό και αν ειναι το να γυρίσουμε παλι στον παλιο τροπο ζωής , τότε οσες εγχειρήσεις και να κανουμε θα ξαναπαχαινουμε γιατι ειναι ο ψυχικός τροπος διαφυγής και αυτοτιμωρίας του εαυτου μας . 

        ΟΣΟ ΠΙΟ ΜΑΚΡΙΝΌΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΣΤΟΧΟΣ ΠΟΥ ΒΑΖΟΥΜΕ , ΤΟΣΟ ΠΙΟ ΣΤΑΘΕΡΑ , ΣΥΝΕΧΌΜΕΝΑ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΒΉΜΑΤΑ ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΑΡΧΗ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΤΕΞΟΥΜΕ. Και ποτέ μα ποτέ μα ποτέ μην περιμενετε να έρθει κάποιος κάποια στην ζωή σας για να σας την αλλαξει . Οποιον και αν ρωτησετε , ολοι περιμενουν κάποιον/αν να τους αλλαξει την ζωή και να τους δώσει ευτυχεια . Ειναι μαθηματικά ... ατοπη η λυση τέτοια χ,ψ εξισωσης αφου αν ολοι ειναι χ τότε ποιος θα ειναι ψ  ;Αν δεν γινεις εσυ αυτος που θα δωσεις ευχιχια στην ζωή σου , αν δεν γινεις εσυ συντροφος του εαυτου σου , τοτε δεν θα γινει κανεις . Για κανεναν δεν ειναι ευκολη η μοναξια . Ομως , οσα εχω μαθει απο την Μοναχικότητα , δεν τα εχω μαθει απο καμιά σχέση μου .  .
  Γιατί μικρε φτερωτέ θεε , φοράω τσίγκινο σοβρακακι και δεν μπορείς να με χτυπήσεις στο κάτω κεφαλι πια . Μονο απο την μεση και πανω απο εδω και περα , για να σε βλέπω στα ματια μικρο φτερωτό κωλόπαιδο . Μεγάλωσε πρώτα , αγκάλιασε με αγάπη την ψυχή μου και τότε τα ξαναλέμε . 

" Κοιτάχτε τούτο το κλουβί . Ειναι λιγάκι πιο μεγάλο απ' την καρδια μου , κι ομως δεν μπορει να χωρέσει την αγάπη μου "

          Τελος πάντων . Στο σημερα . Παρατήρησα πως εχω αρχίσει και κολλάω στα κιλά .

Ετσι , κόβω τις ποσότητες και στα γευματα δίαιτας και τις μαλακίες στην διατροφη κατα 10% (αυτο γίνεται πολυ απλα ... αλλάζοντας το πιατο που τρώτε σε λίγο μικροτερο ) και αυξανω την κίνηση 1 ημερα την εβδομάδα .

Σας παραδιδω και τα μενου του επομενου 3 ημερου .

Poached Veggie Egg Snack

A good selection for a brunch buffet Yield:8 Preparation Time:20 minutes

Ingredients:    

2 cup salsa                                (2 φλυτζάνια τοματοπελτέ Κανονικα θελει χοντροκομμενο πελτε τοματα)

2 tsp olive oil                            ( 4 κουταλιες γλυκου , ελαιόλαδο )

3/4 cup Egg Beaters-whites         ( 1,5 φλυτζάνια ασπραδια αυγων )

4 cups spinach - chopped            (4 φλυτζάνια σπανακι ψιλοκομμενο )

3 cups onion - minced                 ( 3 φλυτζανια κρεμμυδια ψιλοκομμενα )

8 artichoke hearts canned - rinsed and drained, quartered, leaves separated                             .                                           (8 καρδιες απο αγκιναρες Εγω δεν εβαλα γιατι δεν μου αρεσουν ιδιαιτερα )

8 tsp Parmesan cheese - grated   (8 κουταλιες του γλυκού παρμεζανα τριμμενη )

Instructions:

Preheat oven to 350°F. Evenly divide the salsa in bottoms of 4 ramekins. In a bowl mix olive oil, egg whites and chopped veggies and pour over salsa in ramekin. Top each with 1 teaspoon of grated Parmesan. Place ramekins on baking sheet and bake for 10-15 minutes until the egg is cooked as much as you like it. If you like runny eggs, take out of the oven a few minutes earlier.

Nutritional facts per serving: 2Χ(Calories 99; Protein 8g; Total Fat 3g; Carb. 11g; Fiber 2g)

Προθερμενουμε στους 350 F τον φούρνο . Αυτός λέει να κανουμε ξεχωριστα ενα ενα τα μπολάκια με τα συστατικά . Εγώ λέω , να τα ρίξουμε ολα μεσα σε ενα ταψι , να τα ανακατέψουμε και απο επανω να ρίξουμε την παρμεζανα . Οταν ψηθουν μετα απο 15 λεπτα , τα κοβουμε σε 8 ισα κομματια . 

Σαν σπανακορυζο χωρις ρύζι με γευση αυγων βγαίνει η γευση του . Ειναι μια χαρα .

Baked Chicken and Broccoli Salad 

6 μεριδες

12 Oz (360 γρ) αποστεωμένων κρεάτων χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου 

12 φέτες Louis Rich  μπέικον γαλοπουλας 

15 φλιτζάνια μπρόκολο - μίσχους ψιλοκομμένους μικρούς 

9 oz (250 γρ) κάστανα νερού κονσέρβες - κομμένη σε φέτες και ψιλοκομμένα 

1 φλιτζάνι καροτο - τριμμένο

3 κΣούπας σουσαμι σπόροι - φρυγανισμένο αν θέλετε

1 1/2 φλιτζάνι 0 % -λίπος Ελληνικού γιαουρτιού

6 κΣουπας  light μαγιονεζα 

3 κΣουπας χυμος λεμόνι

1 1/2 κΓλυκου σκονη σκόρδου

μαυρο πιπερι για γευση

Ροδακινα κονσερβας (χρις ζαχαρη εννοειται )   4,5 φλιτζανια 

Instructions:

Preheat oven to 375°F. Wash and pat chicken dry. Put in a small baking dish and season with your favorite herbs. Bake for 30-35 minutes (until juices run clear). Meanwhile cook bacon in microwave oven and set aside to drain and cool. In a good-sized bowl mix broccoli, water chestnuts, carrots, and sesame seeds. In a separate bowl mix yogurt, mayonnaise, lemon juice, garlic powder and pepper. Add to vegetable mixture with cooled chicken and peaches. Toss to coat. Top with crushed bacon.

Nutritional facts per serving: Calories 358; Protein 31g; Total Fat 12g; Carb. 38g; Fiber 10g

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 °F. Πλύνετε και στραγγιξτε το κοτόπουλο . Βάλτε σε ένα μικρό ταψί ανακατέψτε  με το αγαπημένο σας βότανα. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά (έως ότου χυμοί εξατμισθούν). Εν τω μεταξύ ψήστε το μπέικον στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το στην ακρη να κρυωσει . Σε ενα μπολ αναμειξτε το μπρόκολο, κάστανα νερού, καρότα, και Σουσάμι. Σε ένα άλλο μπολ αναμείξτε γιαούρτι και μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, το σκόρδο σε σκόνη και το πιπέρι. Προσθέστε το στο μίγμα με τα λαχανικα , με το ψημενο κοτόπουλο και τα  ροδάκινα. Στρώστε το και βαλτε στην Κορυφή θρυμματισμένο το μπέικον

Το ροδάκινο δινει ιδιαιτερη γευση και κανει αυτο το πιατο ευχαριστο με μια υποψια γλυκου στο τελειωμα . Αν δενσας αρεσει , φατε το ροδακινο στο τελος μονο του